サラリーマンから蕎麦屋に転職

サラリーマンから蕎麦屋への転職って
なんとなくあこがれます。

テレビ朝日の人生の楽園という番組で紹介していました。

修行して蕎麦屋になった
茨城県笠間市の蕎麦店です。

蕎麦屋になった理由は、
ご主人は、出版社の営業マン。
奥さんは、不動産会社に勤務。

１７年前に結婚。
子供もできて、朝から晩までの仕事で
子供と接する時間がなかったそうです。

次男は、乳児湿疹という病気に。

食生活を穀物中心の料理に変更。

これでご主人が蕎麦などに興味を持って
その後、松戸市のソバ打ち教室に習いに行って修行。

このご主人、蕎麦の店を開店を夢見て、会社を早期退職。
実際に千葉から松戸市に引っ越して中古住宅をローンで購入。
粉引き専用の小屋も作って８００万円かかって
そば屋を開業。

蕎麦の修行先は、おば田。
全国的にも有名なお店だそうです。

師匠は、やらない方がいいと何回も言ったのに
開業したとのこと。

蕎麦屋の名前は、民家風そば屋「和味」（なごみ）

結構田舎で立地条件の悪いところなので、
売り上げが悪く苦戦とのこと。

お昼時でもお客さんはほんと少ないです。

ほんと商売は難しいですよね。

独立はあこがれますが、実際に生活していくには
かなり大変みたいです。

本物にこだわれば、時間とコストもかかりますからね。

サラリーマン時代にはなかった家族との過ごす時間は
増えたそうですが・・・。

人生の楽園って難しいですね。

民家風そば屋「和味」（なごみ）の蕎麦は一度
食べてみたいです。

テレビで紹介したらお客さんは一瞬増えるでしょうね。